0

Очередь за молоком: как переработчики и производители выясняют отношения

С апреля по май средняя цена на молоко потеряла почти гривну. Переработчики объясняют все сезонностью, производители — манипуляциями с цифрами.

Наталья Гузенко
главный редактор «Agravery»

Средняя цена на молоко, которое производят сельхозпроизводители, падает — с 9,15 в марте до 8,50 в мае, посчитали в Ассоциации производителей молока. “Это обычная практика — спрос на молочные продукты падает, при том, что производство молока растет”, — говорит руководитель Ассоциации переработчиков молока Вадим Чагаровский. Но, парирует консультант АВМ Елена Жупинас, если бы компании хотели поддержать спрос на молочные продукты, они бы снизили цены. Тем временем средняя цена на молоко жирностью 3,2% растет — с 22,18 грн за 0,9 л до 22,54 грн за 0,9 л соответственно. Эта разница и подтолкнула ассоциации подать заявление в Антимонопольный комитет Украины относительно необоснованного снижения закупочных цен на молоко-сырье и возможного сговора перерабатывающих заводов. “К АВМ обратились руководители хозяйств-членов ассоциации с требованием немедленно вмешаться в кризисную ситуацию, вызванную стремительным и одновременным снижением закупочных цен на молоко-сырье по всему рынку. Согласно новых протоколов, полученных молочно-товарными фермами от перерабатывающих заводов, цены на молоко от 16.04.2018 г. снизятся до 8,50-8,70 грн/кг, что составляет более 10% падения с начала года”, — говорится в обращении.

Но проблема в монопольном сговоре, в сезонности или есть другие факторы?

По календарю

Сезонность — традиционная для молочного рынка, говорят все опрошенные Agravery.com молокоперерабатывающие предприятия. “Население начинает выпасать коров, молока становится больше, поэтому цены ниже. В этот период переработчики компенсируют убытки зимнего периода”, — говорит Чагаровский. Как заявили в пресс-службе Danon, в этом году они не наблюдают такого существенного сокращения цен, как обычно. “Каждый год есть сезонность и снижение цен по сезону. В целом по году цены вырастут на 8-10% относительно прошлого”, — прогнозирует Олег Волошин, исполнительный директор ПАО “Дубнимолоко”.

Эта сезонность объясняется, во-первых, периодом сухостоя (отсутствие лактации во время беременности), который обычно выпадает на зимний период. Во-вторых, на свободном выпасе производство молока становится больше. Но это касается только коров населения. На фермах, где производство молока на корову около 8 тыс тонн в год, сезонные колебания отсутствуют.

В прошлом году, по данным Всемирного банка, в Украине было произведено 10 млн тонн молока. Из них — 70% в хозяйствах населения. И эта доля постепенно уменьшается — еще в 2010 году, по данным Госстата, с произведенных в Украине 11,3 млн тонн доля населения была больше 80%. Частично это связано с уменьшением числа коров — за последние семь лет поголовье у населения уменьшилось на 20%, а в сільгоспвиробництвах на 17%. “Но если учесть, что средний надой на ферме вырос с 5666 л в 2016 г до 6012 л в 2017г., то мы увидим, что остались более эффективные фермы”, — говорит Елена Жупинас.

Если же говорить о переработке, то ее преимущественно обеспечивают именно промышленные фермы. По данным Всемирного банка, если 100% молока с ферм идет на перерабатывающие предприятия от населения туда попадает только 16% — остальное оседает по местных рынках и потребляется самими крестьянами. По данным АВС, в прошлом году было переработано 4,2 млн тонн молока, из которых 2,7 млн с ферм.

“Именно поэтому производители молока не могут понять, почему они должны получать за молоко того же количества и качества меньше денег, учитывая что весной их затраты на корма растут. Например до появления нового урожая растет цена на фуражные зерновые и шрот”, — говорит Елена Жупинас. По ее данным, цена шрота выросло в апреле почти в два раза по сравнению с январем.

Разница в развитии

В Ассоциации отмечают, что цену сильно снизили не все переработчики. Те, кто работает преимущественно с фермерскими хозяйствами и имеет долгосрочные контракты, снизили цены на считанные проценты. Как, например, рассказали Agravery.com в пресс-службе “Рошен”, их молочный завод заготовляет районе 520-540 т. ежедневно и снизил цену на молоко в апреле по сравнению с мартом на 4-5%. Более-менее стабильную цену закупки получают и компании, которые производят молоко экстра класса, которое поставляется на заводы, которые производят цельномолочную продукцию, особенно для детского питания или ту, что идет на экспорт. Ведь, молока экстра на украинском рынке и так не хватает – по итогам 2017-го, говорят в АВМ, это всего 16,4% от общего объема молока, поступившего на переработку.

Следовать за сезонным фактором переработчиков заставляют и цены и объемы сбыта на мировых рынках. Спрос на молочные жиры в мире — по данным infagro.com.ua, масло европейского производства с начала года подорожало на четверть, в Новой Зеландии — на 15%, в США — на 10%.Рост цены на масло в Украине тоже примерно 10%. А вот с молочными белками чуть сложнее. “Несмотря на российское эмбарго, украинские переработчики поставляли в соседнюю страну сырный продукт — в прошлом году 60 тыс. тонн его “уехали” в Белоруссию и растворилось в РФ. Сейчас россияне остановили это”, — говорит Чагаровский, по словам которого теперь переработчикам надо искать новую сферу применения сырья. Напомним, что в конце апреля пресс-служба Минсельхоза России сообщила о совещание с начальником главного управления внешнеэкономической деятельности министерства сельского хозяйства и продовольствия Беларуси Алексеем Богдановым относительно согласования объемов поставок молочной продукции, а также вопросам контроля за ее качеством и ценой для ограничения доступа на рынок сырных продуктов. Заменить вторую составляющую в паре “масло-сырный продукт” может сухое молоко. Но почти до конца апреля цены на него падали — во второй половине апреля в ЕС СОМ пищевое стоило 1600-1750 $/т, кормовое — 1400-1600 $/т.

“Чтобы иметь прибыль, производя пару сухое “молоко-масло”, сырье надо покупать по 8 грн/л, а для производителей это ниже уровня себестоимости ведь после отмены спец режима по уплате НДС сельхозпроизводители перечисляют его в бюджет, а не оставляют на развитие, как это было раньше”, — говорит Елена Жупинас. По ее словам, основное противоречие в отношениях производители-переработчики упирается в то, что уровень развития первых намного опережает других. Если в среднем фермы сделали значительный скачок, то переработчики довольно долго рассчитывали на дешевое молоко от населения. В последствии, с 218 переработчиков 60% молока перерабатывает 10 компаний, управляет 31 заводом. “За годы независимости было построено всего два завода — в Белой Церкви и Винницы, и реконструировано около 20”, — говорит консультант АВМ. По ее словам, в большинстве переработчики не могут поставлять на мировые рынки молочный жир, растворимое сухое молоко, сивороточні белки, в которых нуждается рынок и которые имеют большую цену.

Проблема и в том, что крупнейший в Украине завод перерабатывает 400 тонн в сутки, в то время когда наиболее эффективно перерабатывать от 1 тыс. тонн. По данным Всемирного банка, средний перерабатывающий завод в Украине имеет высокий уровень фиксированных затрат, что уменьшает рентабельность и обуславливает падение закупочных цен на молоко.

Сдержанный развитие

Пока диспропорция не будет уменьшена, развитие молоководства выглядит сомнительным как с точки зрения производителей, так и с точки зрения распределения государственной поддержки. “Разница в ценах между пробами мизерная — от 4% до 13%, а это не побуждает хозяйства работать над качеством производимой сырья”, — говорят в АВМ.

Но постоянные колебания цен заставляет производителей осторожно относиться к перспективам расширения производства. “За месяц цена упала на 9,5 до 8,5 грн/л. Сейчас посевная, СЗР, удобрения, техника подорожали. Поэтому для нас становится выбор — продавать в новом году зерно трейдерам, скармливать его коровам. Если цена будет не менее 9 грн/л, то будет выгодно скармливать. Как нет, то продавать”, — рассказал Павел Трейтяк, директор СООО «Победа» (Чернухинский район, Полтавская область). По его словам, они выбраковывают непродуктивных коров, которых летом заменят новыми, но расширять поголовье (сейчас 500 голов дойного стада — Ред.) несмотря на предыдущие планы не будут. Директор ООО «Кищенцы» Корнелис Хузінха, который зимой говорил, что в течение 2-3 лет увеличить поголовье с 1,2 до 3,5 тысяч голов, от планов не отказывается, но уверен, что такие прыжки никак не будут способствовать следующим инвестициям.

Другое дело, что государство в этом году запланировала выделить в этом году на строительство и реконструкцию комплексов для животных 2,5 млрд грн, и удешевить содержание коров на 2,5 тыс. грн гражданам и 1,5 тыс. грн предпринимателям. “Нет смысла выделять средства на строительство новых МТФ, если существующее молоко некуда девать”, — говорит Елена Жупинас. По ее словам, лучше поддержать потребление молока, которое, по данным Всемирного банка, за последние 20 лет сократилось на четверть. Одним из выходов в АВМ видят снижение ставки НДС на сырое молоко и готовые молочные продукты с существующих 20% до 7-10%. Что сделает молочные продукты более доступными для украинцев.

 

Бизнес партнерство и бизнес-идеи

Добавить комментарий