0

Кооператив открывает уникальную для Украины переработку орехов

Полный комплекс машин по доработке ореха и фасовки меда и медово-ореховых паст появится в помещениях заброшенных цехов заброшенного сокового завода в Одесской области.

РекомендуємоУкраїна экспортировала грецких орехов на $101 млн На Волыни создадут ореховый кооператив

Об этом рассказал технолог кооператива «Орех Причерноморье» Максим Перепелица, пишет agroday.com.ua.

Нараза, сейчас завозят оборудование: уже установили две машины для мойки продукции, которые усовершенствуют под специфику работы с орехом и шиповником.

По словам Перепелицы, в этих цехах с помощью специальных машин орех очищать от околоплідника, колоть, а потом закладывать в сушилку периодического действия, которую будут монтировать первой. Ее мощность составит 5 т орехов в сутки. Их будут закладывать партиями по 150-200 кг и сушить при температуре 25-30°С. Таким образом, каждой партии будет нужно около 12 часов. По словам технолога, если температуру повысить хотя бы до 33-34°С, начнет выделяться ореховое масло, которое окисляет орех и придает ему горечь.

Затем установят сушилку непрерывного действия, в которую можно будет подгружать орех и выгружать по мере высыхания. Всего планируется установить три сушилки общей мощностью 15 т/сутки.

Для хранения орехи будут обеззараживать озоном.

Также будет смонтирована линия для фасовки меда и медово-ореховых и медово-фундуковых паст, которые будут здесь проводиться.

В ближайшее время предприятие планирует внедрить стандарты GlobalGAP, а также сформировать штат из 20-30 сотрудников.

По словам представителей кооператива, их предприятие по доработке ореха и изготовления медово-ореховых продуктов будет единственным подобным в Украине. Поэтому его мощности заранее предусмотрены не только на урожай, собранный в кооперативе, но и на оказание услуг по доработке, сушки и хранения ореха других производителей из южных областей.

Напомним, на Сумщине создадут молочный и плодово-ягодный кластеры.

Бизнес партнерство и бизнес-идеи

Добавить комментарий